焦糖色

威廉臣公司是焦糖色素行业里的世界领导者,我们拥有150年专业生产供应焦糖色素的历史。焦糖色素来自于对碳水化合物的控制加热。这个过程叫做“焦糖化”焦糖色素是世界上最为广泛应用的食品饮料用色素。
世界范围内的权威人士认为,焦糖色是安全无害的,并且已经证明可以广泛应用于食品和饮料里的色素产品。在威廉臣,我们的产品伴随着每天两亿份的食品和饮料进入千家万户-也因此,我们对产品质量的要求格外严格慎重。近四十年来,我们在食品安全的学习上投入有几百万美金

普通法焦糖色素

普通法焦糖色素有以下几个特点:
• 不含有亚硫酸盐
• 不含有氨成份
• 在PH<3.0时不稳定
• 微负电荷
• 应用:酒精度<70%时稳定
• 威廉臣上海产品:552, 627

氨法焦糖色素

苛性亚硫酸铵法焦糖色素有以下几个特点:
• 含有亚硫酸盐
• 没有氨的成分
• PH<3.0时不稳定
• 负电荷
• 应用:干邑白兰地,雪利酒

亚硫酸铵法焦糖色素

氨法焦糖色素有以下几个特点:
• 啤酒里稳定
• 含有氨成份
• 不含亚硫酸盐
• PH<3.0时稳定
• 正电荷
• 应用:烘焙产品,酱料,肉汁,啤酒
• 威廉臣上海产品:201, 203, 303, 252, 641

低4-甲基咪唑焦糖色素有

低4-甲基咪唑焦糖色素有以下几个特点:
普通法焦糖色素产品不含有4-甲基咪唑
苛性亚硫酸铵法焦糖色素产品不含有4-甲基咪唑
氨法焦糖色素产品含有痕量4-甲基咪唑
亚硫酸铵法焦糖色素产品含有痕量4-甲基咪唑
威廉臣上海产品:034

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  • 关于

    这里邀您进入一个具有无限可能的世界,创新和科技的碰撞将您的创意方案变为现实。威廉臣在继焦糖色素和焦化糖之后,隆重推出更为广泛的天然色素系列。将您设计的食品和饮料产品带入一个从平凡到非凡的飞跃。

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